Nel territorio delle Crete Senesi, dove il Tartufo rappresenta il fiore all’occhiello, la nostra Osteria propone i piatti della tradizione toscana con un tocco di innovazione. I menù seguono la stagionalità delle materie prime, privilegiando le produzioni locali, la cosiddetta filiera corta che offre prodotti freschi e genuini a km 0, evitando carni e derivati provenienti da allevamenti intensivi, cercando di ridurre l’impatto negativo sull’ambiente e favorendo l’economia circolare e la sostenibilità. A questo aggiungiamo l’amore e la passione per la buona cucina e la ricetta è pronta. Tutti questi aspetti contribuiscono a formare la nostra filosofia: “Rispettare la Natura per poter raccogliere i frutti che Ella offre”. E proprio il Tartufo è uno di questi frutti, la nostra eccellenza, che ci accompagna per tutto l’anno con il Marzuolo da gennaio, lo Scorzone per tutta l’estate e, infine, con l’arrivo dell’autunno con il Bianco pregiato.