Vercelli e le sue risaie

Da non perdere

Non si possono perdere le visite in aziende agricole e riserie. Le aziende agricole "nascondono" luoghi storici e artistici straordinari come l'abbazia di Lucedio, o il castello di Quinto, ma anche siti di archeologia industriale interessantissimi, come vecchie riserie azionate da ruote idrauliche, e molto altro ancora. L'esperienza "Riso" nel Vercellese è davvero unica!

Un po' di storia

Nelle risaie del Vercellese, nel XII secolo arrivarono monaci cistercensi che si occuparono di bonificare il territorio e svilupparlo in senso agricolo. Il riso è documentato un paio di secoli dopo, ma sicuramente arriva non come alimento, bensì come spezia o medicina. In questi campi vercellesi venne coltivato il primo riso italiano.

Curiosità

L'origine di paniscia novarese e panissa vercellese è probabilmente la stessa. Nelle attuali risaie, prima del Medioevo, si coltivavano altri cereali tra cui il miglio, detto panicum. Ecco l'origine del nome paniscia e panissa!