Terre del riso tra Piemonte e Lombardia

Sono Giulia, guida turistica, giornalista, mamma e appassionata del mio territorio di risaia. Intorno alla città di Novara si sviluppa la pianura agricola della coltivazione del riso, parte di un'area più ampia che, insieme alle risaie delle vicine province di Vercelli e Pavia, produce circa il 60% del riso europeo. Sono le terre del riso novarese! Sono terre che cambiano di stagione in stagione, creando paesaggi ed ecosistemi bellissimi. In primavera, l'allagamento delle risaie nel periodo della semina forma il celebre mare a quadretti. In estate, invece, le distese verde brillante portano alla fioritura del riso e alla formazione dei chicchi. Poi c'è l'autunno, con le risaie dorate e il periodo del raccolto. Fino all'inverno, quando le risaie si riposano, lasciando a volte spazio alla rotazione o solo ai tanti ragnetti che, con lo spider ballooning, ricoprono i campi di una rete sottilissima di ragnatele. Sono terre costellate di oratori campestri affrescati e antiche pievi, di castelli e abbazie. Sono terre di cascine storiche, di mulini e riserie antiche, di aziende agricole e riserie moderne. Terre di musei artistici ed etnografici, di luoghi di memoria dell'epopea delle mondine, di incontri ravvicinati con personaggi unici, come l'architetto Alessandro Antonelli o lo scrittore Sebastiano Vassalli. Allora, all'ombra della cupola di San Gaudenzio di Novara, godiamoci queste terre del riso e gustiamoci paniscia e risotti, insieme alle tante eccellenze enogastronomiche del territorio: un’esperienza da non perdere!