Dov'è
La Conca degli Olivi
Pove del Grappa è un paesello posto allo sbocco della Valsugana. Le sue contrade trovano posto nell'anfiteatro naturale che le pendici del Grappa formano a sud-ovest. Qui, ogni giardino, ogni aiuola, ogni spazio libero è coltivato ad olivi. Il clima ventilato, l'assenza di nebbia ed umidità e la composizione del terreno fanno sì che oggi prosperino nel territorio comunale oltre 20000 piante di olivo. Ed è proprio per questo che Pove può vantare la denominazione ufficiale di «Conca degli Olivi» e far parte di diritto delle «Città dell’Olio d’Italia».
La raccolta delle oliveL’oro verde
Pove rientra nella zona dell’«Olio Veneto del Grappa» che a sua volta ha ottenuto il riconoscimento di Denominazione di Origine Protetta. L’olio così denominato presenta colore verde-oro con modeste variazioni del giallo mentre le sue caratteristiche organolettiche presentano bassissima acidità, odore e sapore fruttato.
La fiera mercato dell’olivo
Ogni anno, alla domenica delle palme, per le vie del paese si svolge la storica fiera mercato dell'olivo. Prodotti tipici, esposizioni vivaistiche, mostre, giardini espositivi e la tipica bruschetta, ovviamente condita con il patè di olive e l'olio extravergine. Inoltre, annualmente ed in contemporanea con tutte le altre città associate, viene organizzata la «camminata tra gli olivi».
La raccolta diventa un giocoLa raccolta delle olive
Tra ottobre e novembre si effettua la raccolta delle olive. In questa stagione, una passeggiata tra le vie di Pove vi darà modo di apprezzare la complessità della raccolta, specie sulle «rive» più scoscese dove le «tape» centenarie si stagliano contro il cielo e mettono a dura prova le capacità acrobatiche dei Povesi. Ma la raccolta non è solo fatica. Diventa un'occasione per insegnare ai più piccini l'arte del «pomeare» (dal nome dialettale delle olive, appunto «pomee») in un famigliare clima di festa.
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