Il Mercato Ittico al minuto di Chioggia

Chioggia vive in simbiosi con il suo mercato "al minuto". Un luogo storico dove i pescivendoli della zona si danno appuntamento per accaparrarsi il miglior pescato del giorno. Il pesce che viene commercializzato nel Mercato ittico al minuto di Chioggia proviene dal mercato all’ingrosso, situato a pochi chilometri di distanza. Una volta scaricato dai pescherecci, alle prime luci del mattino, il pesce viene contrattato e per poi essere smistato in tutti i mercati della zona, incluso questo "al minuto". Il sistema di pesca studiato in laguna permette l’approvvigionamento sia di pesci ricercati come ad esempio le sogliole, le orate, i branzini e le capesante, e pesci più modesti come le sarde e le alici. I prodotti ittici più venduti sono come sempre le seppie, i calamari, i gamberi, le canocchie, i polipi e i granchi, per quanto concerne invece i mitili vanno per la maggiore i caparossoli, i peoci e le bevarasse.