Gli Chef locali vi aspettano nella bella piazza delle fontane di Acquapendente, dove lo scroscio dell'acqua ci riconduce ad antiche tradizioni, per gustare il piatto tipico della Tuscia, i Pici e l'amatriciana. La tradizione culinaria di questo piatto attinge a piene mani dalla storia contadina del luogo. I pici sono un tipico formato di pasta fresca del sud della Toscana e della Tuscia viterbese. Il condimento classico è a base di pomodoro e aglione, un bulbo dolce e meno invasivo dell'aglio. I pici sono preparati rigorosamente a mano e il loro nome richiama "l'appicciare", ossia il tirare l...