Il Forno Secolare San Nicola dal 1608, è uno dei forni più antichi dell'Alta Murgia e fra i più antichi di Puglia. Di padre in figli si sono tramandate le maestranze e le tradizioni della produzione dei prodotti da forno: pane, biscotti, dolci tipici, taralli. Il forno a camera a legna e l'annesso panificio rispetta la tradizionale panificazione con lievito madre e farine prodotte dal grano duro della zona. La stessa cosa dicasi per la produzione di dolci tipici e biscotti dolci e salati.