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La Conca degli Olivi
Pove del Grappa es un pequeño pueblo situado en la desembocadura de la Valsugana. Sus barrios se sitúan en el anfiteatro natural que las laderas de Grappa forman al suroeste. Aquí, cada jardín, cada parterre, cada espacio abierto está cultivado con olivos. El clima ventoso, la ausencia de niebla y humedad, y la composición del suelo hacen que hoy en día prosperen en el municipio más de 20000 olivos. Y es precisamente por este motivo que Pove puede presumir de la denominación oficial de "Conca degli Olivi " y forma parte por derecho propio de las "Ciudades del Aceite de Italia".
La cosecha de aceitunasOro verde
Pove forma parte de la zona "Olio Veneto del Grappa ", que a su vez ha obtenido el estatus de Denominación de Origen Protegida. El aceite así denominado tiene un color verde dorado con ligeras variaciones de amarillo, mientras que sus características organolépticas son muy baja acidez, olor y sabor afrutados.
El mercado de la feria de la aceituna
Todos los años, el Domingo de Ramos, se celebra en las calles de la ciudad la histórica feria-mercado de la aceituna. Productos típicos, exposiciones de viveros, exhibiciones, jardines de muestra y la típica bruschetta, obviamente aderezada con paté de aceitunas y aceite de oliva virgen extra. Además, anualmente y al mismo tiempo que el resto de localidades asociadas, se organiza el "paseo entre los olivos".
La cosecha se convierte en un juegoLa recolección de la aceituna
Entre octubre y noviembre tiene lugar la recogida de la aceituna. En esta época, un paseo por las calles de Pove le permitirá apreciar la complejidad de la recolección, sobre todo en las "orillas" más empinadas, donde las "cintas" centenarias destacan contra el cielo y ponen a prueba las habilidades acrobáticas de los Povesi. Pero la cosecha no es sólo un trabajo duro. Se convierte en una oportunidad para enseñar a los niños el arte de "pomeare " (del nombre dialectal de las aceitunas, "pomee") en un ambiente festivo y familiar.
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