La casa del limón de Prà de la Fam

Para no perderse

Hoy en día, el limonar se considera más bien un ecomuseo, testigo de una actividad económica que ya no existe, pero eso no quita para que sus plantas, cultivadas de forma ecológica, produzcan quintales de cítricos cada año. ¿Qué hacer con ellos? ¡Recuerdos gourmet! Empezando por la mermelada de limón de kilómetro cero, es decir, elaborada por una empresa histórica de la zona, la Latteria Turnaria di Tignale. Y luego el sirope y el licor de limón, como era de esperar, pero también productos curiosos: aceite de oliva cítrico, mostarda, cáscaras saladas...

Un poco de historia

El cultivo del limón fue introducido en el lago de Garda por los franciscanos de Gargnano en el siglo XIV. Al principio, los cidros y los limones eran productos de botica, panacea para las dolencias estomacales e intestinales. Más tarde, los limones se convirtieron en la principal fuente de ácido cítrico, una sustancia con múltiples usos, y su cultivo pasó a ser una actividad "industrial", por así decirlo. Luego, en la segunda mitad del siglo XIX, el progreso de la química sintética y el transporte desde las regiones meridionales decretaron la crisis del sector de los cítricos en el lago de Garda y, en la posguerra, la casa de limones Prà de la Fam también cerró sus puertas.

Curiosidad

Prà de la fam', ¡qué nombre tan extraño! Y hay varias hipótesis sobre las características del lugar para merecer el apelativo de "prado del hambre". La más ficticia se refiere a su total aislamiento, antes de la apertura de la carretera, por supuesto: ay de ser sorprendido por el mal tiempo en esta playa, ya que uno se arriesgaba a quedarse días y días sin provisiones antes de poder volver a hacerse a la mar. Lo más probable es que se tratara de una parcela de tierra poco rentable desde el punto de vista del heno y que quien la hubiera cultivado se hubiera muerto de hambre. Entonces alguien pensó en plantar en ella un limonar....