SHARRYLAND
¿Dónde está?
Notas de cereza, guinda, fresas silvestres, granada. En boca es seco, fresco y sabroso, con un fino retrogusto almendrado y buena persistencia aromática, acidez correcta y buena graduación alcohólica (entre 12 y 13% vol).
¿Uvas o cerezas?
El "Cerasuolo d'Abruzzo" es uno de los vinos rosados más longevos de Italia, gracias a sus sustancias antioxidantes. Se elabora con al menos un 85% de uva Montepulciano, cuyas uvas se vinifican con una corta maceración para evitar que el mosto se coloree demasiado intensamente, lo que da al vino diferentes intensidades y matices de color. En el dialecto de los Abruzos, la cereza se llama "Cirasce " y lo sorprendente de este vino es precisamente su color rosa cereza, brillante, con espléndidos reflejos en todas las condiciones de luz, conocido como Cerasuolo, uno de los cuatro tonos de rosado según las normas de cata de la AIS (Asociación Italiana de Sumilleres).
El color claro y brillante que caracteriza al Cerasuolo d'AbruzzoEl centro cultural del vino de los Abruzos
No se pierda una visita a la Enoteca Regionale d'Abruzzo, el centro institucional para la promoción de la cultura del vino y el territorio de los Abruzos. Situada en el interior del hermoso Palazzo Corvo, en el centro histórico de Ortona, a dos pasos del Castillo Aragonés, es el lugar ideal para acudir a una cata de vinos guiada por sumilleres profesionales. Ellos serán quienes le ayuden a conocer las bodegas locales, sus productos y le recomienden posibles maridajes con platos tradicionales, como brodetto de pescado para acompañar un Cerasuolo joven (con menos de dos años de cosecha) o, en sus versiones más estructuradas, con ventricina vastese/teramana o mortadela de Campotosto o coglioni di mulo.
Entre en la Enoteca Regionale d'Abruzzo y descubra las delicias de los vinos localesUna variedad de uva doblemente excelente
La historia del Cerasuolo está estrechamente ligada a la del Montepulciano d'Abruzzo, ya que proceden de la misma variedad de uva y sólo difieren en sus prácticas enológicas. Tras más de 40 años en los que el Cerasuolo se estableció como un tipo de vino DOC Montepulciano d'Abruzzo, en 2010 el Cerasuolo d'Abruzzo fue reconocido oficialmente como vino DOC.
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