Festival de Espaguetis a la Amatriciana

La preparación de los platos, de los que se prevén 5.000 al día, correrá a cargo del Proloco de Amatrice, pilar histórico de la fiesta junto con el municipio, que siempre se ha encargado de elaborar el plato reuniendo los principales ingredientes de la antigua receta: espaguetis, guanciale, queso pecorino y tomate. Protegida por la marca De.Co., la Denominación Municipal, la genuinidad de los productos que componen la materia prima del popular plato nacido bajo las montañas del Laga está garantizada por el símbolo del Caballo y la inscripción Fidelis Amatrix, la moneda del siglo XIV que lleva el escudo de la Ciudad.