El mercado minorista de pescado de Chioggia

Chioggia vive en simbiosis con su mercado "al minuto". Es un lugar histórico donde los pescaderos de la zona se reúnen para hacerse con la mejor pesca del día. El pescado que se vende en la lonja "al minuto" de Chioggia procede del mercado mayorista, situado a pocos kilómetros. Una vez descargado de los barcos pesqueros, a primera hora de la mañana, el pescado se contrata y luego se clasifica en todos los mercados de la zona, incluido este "al por menor". El sistema de pesca diseñado en la laguna permite abastecerse tanto de pescados codiciados, como lenguados, doradas, lubinas y vieiras, como de pescados más modestos, como sardinas y boquerones. Los productos pesqueros más vendidos son, como siempre, sepias, calamares, gambas, gambas mantis, pulpos y cangrejos, mientras que entre los mejillones destacan los caparossoli, peoci y bevarasse.