Recco Focaccia con Queso IGP Festival

La "Focaccia di Recco col formaggio IGP" es el símbolo de la ciudad ligur, un producto horneado con una masa hecha de harina de trigo, aceite de oliva virgen extra italiano, agua y sal, rellena de queso fresco y cocida en el horno. Es precisamente la calidad de los ingredientes, su elaboración y la historia que encierra en su sabroso sabor lo que le han valido la marca IGP. La fiesta, que se celebra todos los años a finales de mayo, comenzó en 1955 y ha ido cobrando importancia con el paso de los años. También por este motivo se creó el Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio, que ha obtenido la protección IGP europea y representa a las empresas históricas que han dado fama al producto, valorizando así el territorio de origen. Durante el evento se organizan mercados, actuaciones musicales, actividades para niños, las "scianke" (competiciones de velocidad al comer la focaccia normal o rellena de cebolla) y el "Desafío sin límites", durante el cual diez voluntarios se retan a comer una focaccia de un kilo de peso.