Collalto Sabino, inerpicato sul cocuzzolo di un monte, svetta elegante intorno al suo maestoso castello, imponendosi all’attenzione anche del viaggiatore più distratto. Camminando tra gli stretti vicoli del borgo, racchiusi come in uno scrigno dalle antiche mura del castello, la vista può godere di squarci che si aprono improvvisi sul paesaggio circostante, ricco di un alternarsi di boschi e paesini abbarbicati sulla roccia e monti digradanti verso l’orizzonte. L’olfatto è sollecitato dagli odori di legna che brucia nei camini, quasi sempre accesi anche d’estate, mentre dalle porte spesso aperte, fuoriescono suoni domestici che sembrano rimbalzare di muro in muro lungo le stradine. La chiesa di San Gregorio si lascia scoprire solo salendo antichi gradini e sembra fare da damigella al sovrastante Castello Baronale, con il suo caratteristico ponte levatoio