Osteria del Sole, depuis 1465

Qu'est-ce que c'est et où est-ce ?

Dans le Quadrilatero, le cœur battant de la ville sous les Tours, à l'Osteria del Sole, on boit du vin depuis 1465, mais on apporte sa propre nourriture. Le bar en bois ne distribue pas seulement des tonneaux pleins, avec des gestes familiers et réconfortants, autant de petits verres que vous voulez, mais aussi ce sentiment de faire partie de quelque chose de plus grand, qui commence de loin et ne cessera jamais de couler sous vos pieds.

Pourquoi c'est spécial

À l'Osteria del Sole, on a le plaisir de s'asseoir en compagnie autour d'une bouteille et de la vider petit à petit, d'allonger les gorgées en bavardant et de se mouiller la gorge en riant sincèrement, en compagnie d'étudiants qui sortent d'un examen ou de personnes âgées qui ont tout vu. Il n'est pas difficile de croire que dans des lieux comme celui-ci, où l'on arrive par le bouche à oreille et où l'on revient après avoir loué un coin de sa mémoire, ce sont les murs, les tables, les plafonds qui dirigent la conversation, et que l'on s'associe à l'esprit du lieu, en suivant ses humeurs. Mais aussi en le nourrissant de sa propre histoire.