SHARRYLAND
"L'or vert de Pove
À la découverte des oliviers de Grappa
Où se trouve
La Conca degli Olivi
Pove del Grappa est un petit village situé à l'embouchure de la Valsugana. Ses quartiers sont situés dans l'amphithéâtre naturel que forment les pentes du Grappa au sud-ouest. Ici, chaque jardin, chaque parterre, chaque espace libre est cultivé d'oliviers. Le climat doux, l'absence de brouillard et d'humidité et la composition du sol font que plus de 2 000 oliviers poussent aujourd'hui dans la commune. C'est précisément pour cette raison que Pove peut s'enorgueillir de la dénomination officielle de "Conca degli Olivi" et qu'elle fait partie, à juste titre, des "Cités de l'huile d'Italie".
La récolte des olivesL'or vert
Pove fait partie de la zone "Olio Veneto del Grappa", qui a obtenu le statut d'appellation d'origine protégée. L'huile ainsi dénommée a une couleur vert-or avec de légères variations de jaune, tandis que ses caractéristiques organoleptiques sont une acidité très faible, une odeur et une saveur fruitées.
Le marché de la foire aux olives
Chaque année, le dimanche des Rameaux, la foire historique de l'olivier se tient dans les rues de la ville. On y trouve des produits typiques, des pépinières, des expositions, des jardins d'agrément et la typique bruschetta, évidemment assaisonnée de pâté d'olive et d'huile d'olive extra vierge. En outre, chaque année, en même temps que toutes les autres villes associées, est organisée la "promenade des oliviers".
La récolte devient un jeuLa récolte des olives
La récolte des olives a lieuentre octobre et novembre. En cette saison, une promenade dans les rues de Pove vous permettra d'apprécier la complexité de la récolte, en particulier sur les "rives" les plus escarpées où les "rubans" séculaires se détachent sur le ciel et mettent à l'épreuve les talents d'acrobate des Povesi. Mais la récolte n'est pas seulement un travail difficile. Elle devient l'occasion d'enseigner aux enfants l'art du "pomeare " (du nom dialectal des olives, "pomee") dans une atmosphère de fête familiale.
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