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Les contreforts de la mer Ionienne - Olivadi
Il s'agit de la troisième étape de la route qui traverse les collines pittoresques entre Squillace et Chiaravalle avec pour toile de fond le Serre.
Où se trouve

Cette commune est située le long de la Pedemontana Ionica.
Sant'Elia, saint patron de l'époque byzantine
Olivadi est un petit village situé le long de la route qui relie Squillace à Chiaravalle Centrale. Il est entouré de pittoresques oliveraies vallonnées , avec en toile de fond la crête du Serre. La fondation du village remonte probablement à l'époque gréco-byzantine, lorsque, pour échapper aux pillages incessants, les habitants de la côte se réfugièrent à l'intérieur des terres. L'un des éléments à l'appui de cette hypothèse est le culte d' origine orientale rendu à Saint Elias, patron fêté le 20 juillet et titulaire de la première église de Matrice.
Les vestiges de l'église-mère comme symbole de renaissance
Ce qui reste du Matrice après le dernier des tremblements de terre qui ont frappé la région sert de toile de fond au théâtre de plein air qui se dresse à l'emplacement de l'édifice disparu, à la fois mémoire du passé et symbole de résilience, point d'appui des activitésestivales del'Olivadese. Le mobilier et les œuvres d'art de cette église primitive ont été intégrés à l'église paroissiale moderne de Santa Maria delle Grazie, à commencer par l'autel baroque en marbre polychrome et le tableau de la Madonna delle Grazie, une œuvre de l'école napolitaine du début du XVIIIe siècle.
Au cœur du village, un aperçu des églises et des palais
Dans la partie la plus ancienne de la ville, le long de la route provinciale, se trouve l'église du Saint Crucifix, ainsi nommée en raison de son crucifix en bois du début du XVIIe siècle, probablement l'œuvre du frère sicilien Umile da Petralia. Au cœur du centre historique, la Casa Mellace-Paparo, introduite par un grand portail en pierre de taille datant du début du XVIIIe siècle, offre un autre spectacle intéressant. En amont du village, niché dans les bois, se trouve le petit et joli lac de Zimbe.