SHARRYLAND
À Refrontolo, le Molinetto della Croda
La roue tourne et arrête le temps
Où se trouve
Qu'est-ce que c'est et où est-ce ?
On remonte en douces courbes la vallée de la Lierza, affluent du Soligo, sur la route de Refrontolo à Rolle. Ce qui saute d'abord aux yeux, c'est la "croda", une surface rocheuse qui forme un dénivelé d'une douzaine de mètres, obligeant l'eau de la rivière à sauter, au bout de laquelle elle forme un petit lac. Puis, sur la droite, apparaît le pittoresque bâtiment du moulin, avec sa roue à caissons mue par le courant dérivé le long d'une rigole. Le surnom de "molinetto" est approprié car il ressemble à un lieu de conte de fées.
Sa particularité
Installé au XVIIe siècle, il s'agit en fait d'un ensemble de bâtiments aux fonctions complémentaires : le moulin proprement dit, qui contient la meule à céréales, et le logement de la famille du meunier, avec l'étable et le grenier attenants. Fondé sur la roche, le moulin a résisté non seulement au temps, mais aussi aux crues qui gonflent la chute d'eau de manière impressionnante. Parfaitement restauré, le Molinetto della Croda est aujourd'hui le gardien de la mémoire d'un aspect particulier de la civilisation rurale.
A ne pas manquer
La visite guidée permet d'assister à la mouture du maïs comme si la scène se déroulait il y a cent ans, avec l'agréable surprise de pouvoir acheter un sac de farine de polenta tout droit sorti du moulin. Et avant l'incontournable arrêt dans l'une des nombreuses trattorias locales, si vous voulez vous mettre en appétit, il y a aussi les sentiers faciles qui partent du moulin et qui remontent les environs d'une vallée aux multiples intérêts naturalistes.
Un peu d'histoire
Pendant près de quatre siècles, jusqu'en 1953, le moulin a vu des générations de paysans arriver avec des charrettes chargées de grains et repartir avec des sacs de farine. En octobre, il était aussi le cadre de la fête du début de la mouture du maïs, appelée en dialecte "biava". C'était l'occasion de se réunir, de s'asseoir autour d'une table et de jouer aux cartes en appréciant le vin nouveau, comme cela se fait encore aujourd'hui de manière folklorique en rappelant cette époque. Aujourd'hui, le moulin est toujours en activité et continue à moudre deux variétés de maïs : le "biancoperla" et le "marano".
Curiosité
Le terme "croda" est familier à ceux qui fréquentent les Dolomites : la Croda da Lago, qui domine Cortina d'Ampezzo, est célèbre. Selon le dictionnaire étymologique, il s'agit d'une entrée septentrionale d'origine incertaine qui désigne un type de roche répandu dans la région de la Vénétie et, par extension, certaines flèches dolomitiques isolées par des ravins, aux parois et aux arêtes vives. Ce que confirme, à sa manière, ce coin de la Marca Trevigiana qui, avec son moulin pittoresque, semble tout droit sorti d'un conte de fées.
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