Festival Vertuti à Paganico Sabino

Le protagoniste de la fête est une soupe de légumineuses et de céréales à base de haricots, de pois chiches, de fèves, de blé et de maïs, aromatisée avec des feuilles de thym sauvage et assaisonnée avec de l'huile d'olive Sabina, à déguster avec des macaronis à la sauce tomate, des saucisses, de la bruschetta et un bon verre de vin dans le centre de jour dont les places sont couvertes par de grands chapiteaux. La fête est précédée d'un ancien rituel païen qui marque le retour à la vie et la renaissance, le "Calendimaggio", la tradition rurale typique qui, dans les siècles passés, saluait l'arrivée de la bonne saison après le rude hiver, et qui se renouvelle encore dans ce village caractéristique de la vallée du Turano.