La Focarazza - Le Palio dello Stollo -

À Santa Caterina, petit village de la commune de Roccalbegna, un ancien rituel du feu est célébré depuis des siècles. Le 24 novembre, à la tombée de la nuit, après la bénédiction du prêtre, un gigantesque feu est allumé sur la colline de Poggio alle Forche. Il est composé de branches disposées de manière à former une meule de foin, avec au centre un tronc de bois de Cerro, le "Stollo", qui symbolise le corps de Santa Caterina, lequel, libéré des branches brûlées, est disputé par les hommes des contrade (quartiers) pour le gagner et le placer sur le mur de leur propre quartier, en guise de dévotion à la sainte. Toute la ville y participe et la fête est célébrée autour du feu propitiatoire.