Des chefs locaux vous attendent sur la belle place des fontaines d'Acquapendente, où le grondement de l'eau nous ramène à d'anciennes traditions, pour déguster le plat typique de la Tuscia, le Pici e l'amatriciana. La tradition culinaire de ce plat s'inspire fortement de l'histoire paysanne locale. Les pici sont des pâtes fraîches typiques du sud de la Toscane et de la région de la Tuscia Viterbese. La sauce classique est à base de tomate et d'ail, un bulbe doux moins invasif que l'ail. Les pici sont préparés strictement à la main et leur nom rappelle "l'appicciare", c'est-à-dire le fait de t...