SHARRYLAND
¿Dónde está?
Un feliz maridaje de sabores
Monsieur Tuber magnatum pico, conocida como la preciada trufa blanca, ha elegido como hogar los fragantes bosques que rodean el pueblo de Apecchio. Regente indiscutible de la mesa, siempre ha deleitado el paladar de los lugareños. Un día, el fatídico encuentro con la cerveza artesanal, particularmente pura gracias a la extraordinaria calidad del agua de manantial, conquistó a todos.
Pappa apecchiese, una variante blanca de la pappa toscanaDe esta unión nacieron platos como los passatelli al tartufo sfumati alla birra: ¡y es amor a primera vista! No es casualidad que Apecchio sea a la vez Ciudad de la Trufa y Ciudad de la Cerveza Artesana. Estos productos son la expresión más auténtica de la zona y si la combinación puede, a primera vista, parecer extraña, un viaje a Apecchio sin duda le hará cambiar de opinión.
La cicerchiata con sabor a chocolateProtección y celebración de las recetas locales
Esta tierra boscosa que hunde sus pies en las Marcas y mira hacia Umbría ofrece productos de extraordinaria calidad, íntimamente ligados a las características medioambientales del territorio. En Apecchio se acuñó incluso la marca DE.C.O. (Denominazione Comunale di Origine), una certificación de calidad y protección que se aplica no sólo a los productos, sino también a las recetas que distinguen a la zona, como el Bostrengo, postre típico local, el Salmì del Prete y la Coratella d'Agnello.
A todos los amantes de la gastronomía y el vino, les recomiendo una visita a esta franja de las Marcas para descubrir los múltiples sabores de la tradición de Apecchio. En particular, hay dos acontecimientos que no hay que perderse: el tercer fin de semana de junio, cada dos años, se celebra la Fiesta Nacional de la Gastronomía y el Vino, cuyo objetivo es promover la cerveza artesanal combinándola con productos típicos locales. Mientras que cada año, el primer fin de semana de octubre, Apecchio le espera con la Mostra Mercato del Tartufo e dei Prodotti del Bosco. Puestos gastronómicos, degustaciones guiadas, espectáculos de cocina, artesanía local, espectáculos infantiles, música en directo, juegos tradicionales de calle y pedaleo del gusto: para el placer de todos.
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