Nel dicembre del 1971 nasce il Ristorante Boomerang, che mette a disposizione dei suoi clienti un'originale struttura circolare di nuova concezione per banchetti, cerimonie e pranzi in compagnia. La cucina tipica montelliana degli inizi si evolve a poco a poco fino a diventare una ricerca di nuovi accostamenti e sapori che strizza l'occhio alla tradizione, traendo ispirazione dai prodotti del territorio e da materie prime di qualità. Ezio e Marzia proseguono oggi questa tradizione e ricerca culinaria in un'atmosfera gradevole e familiare. Per venire incontro alle esigenze dei nostri clienti proponiamo su richiesta dei menu vegetariani e vegani, come pure dei piatti per celiaci. Nella bella stagione è possibile mangiare all'aperto, godendo della frescura del giardino. Il nostro ristorante è tra i soci fondatori di "Montello a Tavola", l'Associazione dei Ristoratori del Montello volta alla promozione del territorio e della cucina tipica locale.