SHARRYLAND
Rivello, eine Geschichte von Kunst und Wurstwaren
Jenseits der Strände von Maratea, die vielen Vergnügungen des tyrrhenischen Lucania
Wo ist
Was es ist und wo es liegt
Rivello ist ein Dorf in Panoramalage auf dem Gipfel eines Hügels, der auf der einen Seite das Tal des Noce beherrscht, eines Flusses, der in das Tyrrhenische Meer mündet und die Grenze zwischen Kalabrien und der Basilikata markiert, und auf der anderen Seite den Blick auf die Gipfel des Sirino freigibt, eines Berges, der mit seinen mehr als zweitausend Metern alle Achtung verdient. Die Schönheit des Ortes wird auch durch die gut erhaltene Bausubstanz mit den stufenförmig angelegten Gassen, die sich von der auf dem Bergrücken verlaufenden Hauptstraße trennen, und den kleinen, mit Portalen und Loggien geschmückten Palazzi bestimmt.
Der Grund für die Besonderheit der Stadt
Die kurze tyrrhenische Küste der Basilikata, insgesamt etwa dreißig Kilometer lang, wechselt schnell von der mediterranen Macchia zu den schattigen Buchenwäldern der Apennintäler, und das auf Straßen, die ein ständiges Vergnügen für die Augen sind. Wenn Maratea ein berühmter Badeort ist, so ist Rivello ein Zentrum, das die besten Werte des Hinterlandes verkörpert: eine intakte Umwelt und überraschende Kunstschätze, aber vor allem eine echte Seele und eine Kultur der Gastfreundschaft, die sich am unmittelbarsten in der guten Küche ausdrückt.
Nicht zu verpassen
Das Kloster Sant'Antonio ist ein Komplex aus dem 16. Jahrhundert, der durch seine umfangreiche malerische Dekoration auffällt. Der Schwerpunkt liegt jedoch auf dem letzten Abendmahl, das 1559 von Giovanni Todisco gemalt wurde: Auf den ersten Blick scheint es dem Kanon des Genres zu entsprechen, aber beachten Sie den Rahmen, einen prächtigen Raum, und dann am Rande des Tisches den reich gekleideten Mann und die Frau, wahrscheinlich die Auftraggeber des Freskos; ganz zu schweigen von dem, was auf den Seiten serviert wird, ein Überblick über die lukanische Küche jener Zeit...
Ein wenig Geschichte
Rivello, Sitz einer alten basilianischen Mönchsgemeinschaft griechischen Ritus, wurde aus diesem Grund von den Byzantinern hartnäckig gegen den Vormarsch der Langobarden verteidigt, die die Stadt zwar befestigten, es aber nicht schafften, die feindliche Garnison zu vertreiben. Die ungewöhnliche Folge war, dass das Dorf zwei getrennte Zentren behielt : eines mit lateinischem Ritus um die Kirche Santa Maria Maggiore, das andere mit griechischem Ritus um die Kirche San Nicola, die an einem Ende des Dorfes steht und einer Festung ähnelt; eine Unterscheidung, die bis zum 17. Jahrhundert bestand, als der byzantinische Ritus abgeschafft wurde.
Kuriositäten
Lukanien ist das Land der Wurstwaren schlechthin, mit einem Höhepunkt außergewöhnlicher Qualität gerade in Rivello. Berühmt ist die hiesige Soperzata, eine Wurst aus edlem Schweinefleisch, vor allem aus Keule und Lende, vorzugsweise von der lokalen Rasse Nera. Dem Fleisch wird ein geringer Anteil an Schmalz zugefügt, und das Ganze wird mit dem Messer bearbeitet, dann werden Salz, Pfefferkörner und Paprikapulver hinzugefügt. Anschließend wird die Wurst gefüllt und gepresst, wodurch sie ihren unverwechselbaren Schnitt erhält.
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