Ripacandida

Nicht zu verpassen

Nach der Besichtigung der Kirchen und Denkmäler sollte man auf keinen Fall eine Kostprobe des "Ruciulatieggh" verpassen, des typischen geflochtenen Brotes, dessen Ursprung unbekannt bleibt. Es wurde in den Öfen der Hausfrauen zubereitet und wird noch immer dienstags und freitags in den Öfen des Dorfes gebacken. Ein weiteres typisches Ripacandida-Brot wird traditionell zu Ostern gebacken. Auch hier handelt es sich um ein zopfartiges Brot, im Dialekt auch "Scarceggh" genannt, das die Form eines Kegels hat, aus dem ein Ei sprießt, das mit dem Teig gebacken wird, der von einem Kreuz aus demselben Teig bedeckt wird.

Ein bisschen Geschichte

Ripacandida wird auch die "Stadt der Heiligen" genannt, weil hier Heilige und Kirchenmänner wie Donatello, Mariano und Laviero, der ehrwürdige Giambattista Rossi und Maria Teresa Araneo, bekannt als Schwester Maria von Jesus, geboren wurden oder lebten. Jahrhundert von den Römern erbaut worden sein, so dass unterhalb der Stadt ein Wildbach fließt, an dem die Überreste eines ehemaligen römischen Aquädukts zu sehen sind.

Kuriositäten

Das Dorf rühmt sich, das erste Thermalbad auf Honigbasis zu beherbergen, ein Wellness-Zentrum, das aus der Leidenschaft und dem Engagement einer Imkerfamilie entstanden ist. Aber der Honig ist nicht die einzige Besonderheit der Gegend: Es gibt auch Safran, und zwar so viel, dass Ripacandida vom italienischen Safranverband die Anerkennung als "Neue Safranstadt"erhalten hat.

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