SHARRYLAND
Nudelmuseum
Alles, was Sie schon immer wissen wollten, aber nie zu fragen wagten, über die Königin der italienischen Tafel.
Wo ist
Was es ist und wo es sich befindet
Das Nudelmuseum befindet sich in Collecchio, in dem schönen mittelalterlichen Bauernhof von Giarola. Hier kann man die Geschichte, die Geheimnisse und die tausend Gesichter der Pasta kennenlernen , vom Weizenkorn bis zur Zubereitung. Wir beginnen mit dem Weizen, seinen Eigenschaften, seinem Anbau und den alten landwirtschaftlichen Geräten. Dann geht es weiter zum Mahlen, mit der Rekonstruktion einer Schrotmühle und einer modernen Walzenmühle. Dann geht es um die hausgemachte Zubereitung von frischer Pasta, die anhand von kleinen Haushaltsgeräten erklärt wird: die Kunst des Nudelholzes und die reichhaltigste italienische Sammlung von "Speronelle", den Nudelrädern.
Warum es etwas Besonderes ist
Im 11. Jahrhundert verfügte Corte Giairola über so viele ländliche Strukturen, dass es autark und von starken Mauern geschützt war, fast wie eine Burg. Das Nudelmuseum zeichnet diese glorreiche Vergangenheit nach, einschließlich der runden Pasta, vom Rohstoff bis zu den Rezeptbüchern. Ein Museum für sich, durch und durch. Das Tüpfelchen auf dem i ist, dass es in Corte Giarola selbst das Museum der Tomate gibt, die in Form von Soße sicherlich der König der Gewürze für eine gute und gesunde Pasta ist!
Nicht zu verpassen
Das Museum beherbergt eine echte industrielle Nudelfabrik aus der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts, um die verschiedenen Phasen der Herstellung von Trockenteigwaren zu veranschaulichen, mit originalen, perfekt restaurierten Maschinen. Ein zweiter Kern antiker Maschinen zeigt dann die Produktionsmethoden in einem handwerklichen Betrieb in der Emilia im letzten Jahrhundert. Auch die Gegenwart hat ihren Platz: Modelle und Videos veranschaulichen die hochmodernen Technologien, die in den industriellen Teigwarenfabriken zum Einsatz kommen, und die mehr als hundert "Matrizen" zeigen, wie die Teigwaren in die unterschiedlichsten Formen gebracht werden, wahre "Architekturen für den Mund".
Ein bisschen Geschichte
Getrocknete Hartweizengrießnudeln, die ihren Ursprung im Nahen Osten haben, haben ihre Wahlheimat in Italien gefunden und sich im Laufe der Jahrhunderte in verschiedenen Regionen des Landes entwickelt: in Sizilien, Ligurien, Neapel und Bologna. Im 19. Jahrhundert begann die Tätigkeit von Barilla, dem heutigen Weltmarktführer in diesem Bereich, in Parma, was entscheidend zur Entstehung des Museums beigetragen hat, das in zehn Abteilungen dem historischen, technologischen und kulturellen Wissen über die Pasta gewidmet ist.
Kuriositäten
Eine ganze Abteilung ist der Pasta-Kommunikation gewidmet: Plakate, Theaterzettel, historische Plakate, die von berühmten Plakatkünstlern und Grafikern geschaffen wurden. Daneben gibt es einen gastronomischen Bereich, in dem die Geschichte des Nudelsiebs, Rezeptbücher und die idealen Kombinationen von Formen und Saucen vorgestellt werden, wobei die typischen Merkmale der verschiedenen Regionen Italiens hervorgehoben werden. Ein Überblick über die Rolle der Pasta in Kunst und Kultur, von Gemälden bis zu Briefmarken, rundet den reichhaltigen Ausstellungsparcours ab, der mit einem Besuch des unten gelegenen Tomatenmuseums abgeschlossen wird.
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