SHARRYLAND
Die riesige Nehrung von Pieve di Soligo
Die Alta Marca Trevigiana, Hochburg einer gastronomischen Kunst mit Rekordzahlen
Wo ist
Was er ist und wo er ist
Der Soligo ist der Fluss, der in den Seen von Revine entspringt und dem Kamm der Trevisaner Voralpen bis nach Follina folgt, wo er sich entschieden nach Süden wendet und in den Piave mündet. An der Mündung in die Ebene befindet sich Pieve di Soligo, das seinen Namen der plebiszitären Kirche verdankt, die es im frühen Mittelalter war und die seinen Rang als Hauptstadt bestimmt. Rundherum die Landschaft mit dem roten Radicchio, dem Aushängeschild der guten Küche von Treviso. Im Hintergrund die Weinberge des Prosecco, die Kastanienhaine von Combai und die Malghe (Schäferhütten) des Monte Cesen.
Warum es etwas Besonderes ist
Eine der lokalen Spezialitäten ist "polenta e osei", der Vogelspieß, mit dem die kulinarisch wertvollste Jahreszeit, der Herbst, gefeiert wird. In Pieve wurde die Idee des Riesenspießes 1956 während eines Essens in einer Trattoria geboren, als das Personal von Pro Loco beschloss, das Unternehmen in Angriff zu nehmen, da es auf die Militanz wahrer Meister dieser speziellen Kunst zählen konnte. Seitdem ist der Ritus des Riesenspießes im Oktober derselbe geblieben, mit der Ausnahme, dass er von Zugvögeln auf Wachteln umgestellt wurde.
Nicht zu verpassen
Das Fest ist ein großes Spektakel auf dem Platz, sobald ein ungewöhnlich langer Drehspieß aufgestellt wird, auf dem sich jedes Mal mehr als 1.500 Vögel mit voller Geschwindigkeit drehen. Rundherum findet das Fest statt, mit Ständen, die die vielen Spezialitäten anbieten, die den Spieß begleiten. Den Anfang macht der Prosecco, der erste Stolz der Alta Marca, der sich an diesem Tag jedoch an die Rolle des Comprimario anpassen muss. Bei Einbruch der Dunkelheit ist es dann Zeit für das Feuerwerk, das dem Tag einen würdigen Abschluss verleiht.
Ein bisschen Geschichte
Im Jahr 2006 feierte die Nehrung ihr fünfzigjähriges Bestehen. Zu diesem Anlass wurden große Dinge getan, sogar eine Konferenz mit Historikern und Experten der Speologie, einem speziellen Begriff für die Kunst des Kochens über offener Flamme, wurde abgehalten. Das Ergebnis war ein offizieller Dekalog für den Spieß von Alta Marca - von der Feuerstelle bis zur Kochtechnik, von den Beilagen bis zu den empfohlenen Getränken -, der von den Einheimischen angenommen wurde, die das Gebiet zu einem der Heiligtümer dieses traditionellen Genusses machen.
Kuriositäten
Seit einigen Jahren bemüht sich das Organisationskomitee des Riesenspießes um die Verteidigung eines auf seine Weise einzigartigen Rekords, nämlich des größten Wachtelkochens der Welt, der im Guinness-Buch der Rekorde akribisch festgehalten wird. Im Jahr 2017 wurde die Schwelle von 500 Kilogramm überschritten, was viertausend Vögeln entspricht, und von Jahr zu Jahr wird sie nach oben korrigiert, um diejenigen in Schach zu halten, die diesen Rekord gefährden könnten.
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