La Dolcissima! Fest der roten Zwiebeln in Breme
Ein Fest für Liebhaber der Küche und lokaler Produkte
Wo ist
Ein Fest zu Ehren der süßesten Zwiebel
An den Wochenenden im Juni steht die Stadt ganz im Zeichen der "Dolcissima", einer roten Zwiebel mit der Herkunftsbezeichnung "De.Co", die seit Generationen in Breme angebaut wird. Diese gastronomische Veranstaltung begann als kleine lokale Veranstaltung und hat sich im Laufe der Jahre zu einem echten Bezugspunkt für Gastronomen und Köche aus Italien und dem Ausland entwickelt, die auf der Suche nach neuen Inspirationen sind.
Jedes Jahr zielt das Festival darauf ab, ein kleines, aber wertvolles Produkt aus der kurzen Lieferkette des Gebiets zu fördern und hervorzuheben. Dabei wird die kulinarische Tradition des Lomellina-Tals mit ihren großzügigen Rezepten berücksichtigt: Die "Dolcissima" ist die große Königin der zu diesem Anlass zubereiteten Menüs und wird mit Kutteln, typischen Eintöpfen, gegrilltem Fleisch und dem allgegenwärtigen Omelett, dem wahren Muss des Festes, kombiniert!
Das Omelett mit roten Zwiebeln von BremeEin außergewöhnlicher Lehrplan für ein einzigartiges Produkt
Seit 2014 ist die einheimische rote Zwiebelsorte Teil des von der Provinz geförderten "Paniere Pavese" (Brotkorb von Pavia ) und seit demselben Jahr ist sie in das Nationale Register der zu erhaltenden antiken Gartenbausorten eingetragen, das erste in der gesamten Region Lombardei. Ab 2020 wird sie auch Teil des Slow-Food-Präsidiums sein.
All diese Anerkennungen bestätigen die Vorzüglichkeit eines Produkts mit einzigartigen Eigenschaften: ein süßer und delikater Geschmack, eine hohe Verdaulichkeit und eine unwiderstehliche Knusprigkeit! Gerade wegen ihrer Süße eignet sich die rote Bremer Zwiebel für süß-saure Experimente, und es ist nicht unmöglich, sie in Konfitüren, Eiscreme und Desserts zu finden.
Nicht nur Zwiebeln: Kunst und Natur im Gebiet der Flüsse von Pavia
Diese Tage des Feierns und des Austauschs im lombardischen Dorf sind auch eine Gelegenheit, das Gebiet des Val Lomellina zu entdecken. Zu den Begleitveranstaltungen des Festivals gehören vertiefende Studien über die Kette des Anbaus roter Zwiebeln, Stände mit lokalem Kunsthandwerk sowie Foto- und Gemäldeausstellungen, die den Landschaften von Pavia gewidmet sind.
Die von der Gemeinde während des Festivals vorgeschlagene Initiative: "Ich leihe dir mein Fahrrad".Abgesehen von den Zwiebelfeldern bietet die Gegend um Breme zauberhafte Landschaften und zahlreiche Routen entlang des Flusses, in dem der Sesia in den Po mündet. Gerade während des Festivals ist die Initiative "Ti presto la bici" (Ich leihe dir mein Fahrrad) aktiv, bei der jeder kostenlos ein Fahrrad ausleihen kann, um diese kleinen Oasen der Ruhe an der Grenze zwischen Lombardei und Piemont zu entdecken.
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