SHARRYLAND
Der Grechetto von Todi
Speerspitze der Strada dei Vini del Cantico
Wo ist
Todi ist ein wunderschönes umbrisches Dorf, das viel zu bieten hat, was Geschichte, Kunst und Natur betrifft, wie wir alle wissen. Aber das ist noch nicht alles, denn in Todi kann auch der Gaumen die Großzügigkeit des Gebiets genießen.
Ein duftendes Juwel
Eines der am meisten geschätzten gastronomischen Produkte der Region ist der Grechetto, ein strohgelber Weißwein mit einem sehr zarten Duft und organoleptischen Eigenschaften, die an die sanften und fruchtbaren umbrischen Hügel erinnern, auf denen seine Reben wachsen. Er besteht aus weißen Trauben, von denen mindestens 85 % aus der Rebsorte Grechetto di Todi und die restlichen 15 aus anderen Trauben bestehen müssen, die jedoch ausschließlich aus diesem Gebiet stammen. Warum so viel Präzision? Ganz einfach, weil der Grechetto-Wein seit 2010 Teil der DOC-Bezeichnung Todi ist, zu der die Gemeinden Collazzone, Massa Martana, Monte Castello di Vibio und Todi gehören. Ein so geschätzter und geschützter Wein kann sicherlich nicht improvisiert werden, und in der Tat ist der Grechetto di Todi DOC eine Rebsorte mit sehr alten Ursprüngen. Man nimmt an, dass ihre Ursprünge im Mittelalter liegen, aber manche behaupten, dass sie sogar auf die griechische Herrschaft über die italienische Halbinsel zurückgeht, so dass sogar Plinius der Ältere sie in einem seiner wichtigsten Werke erwähnt und sie als "Peculiaris est tudernis", d.h. typisch für Todi, bezeichnet.
Eine Traube der Rebsorte Grechetto aus TodiDie Weinstraße des Cantico
Territorium, Geschichte und Traditionen sind untrennbare Bestandteile eines guten Weins. Deshalb gibt es nichts Besseres, als die Orte zu besuchen, an denen die Rebsorte, aus der er stammt, angebaut wird, um den Geschmack voll auszukosten. Da Weinberge, umbrische Hügel und Dörfer eine unwiderstehlich faszinierende Einheit bilden, ist es nicht verwunderlich, dass hier eine der beliebtesten Wein- und Gastronomierouten Europas entstanden ist: die Strada dei Vini del Cantico, eine Route, die zur Entdeckung des Gebiets von 13 Dörfern führt, die an der Herstellung des Grechetto beteiligt sind. Der gleichnamige Verein wurde 2002 mit dem Ziel gegründet, die wirtschaftliche Entwicklung des Gebiets zu fördern und die Weinproduktion, die kulinarischen Spezialitäten und die natürlichen, kulturellen, historischen und ökologischen Attraktionen im touristischen Sinne aufzuwerten und zu fördern.
Auf der Strada dei Vini del Cantico kann man in aller Ruhe die Gegenwart dieser üppigen Landschaft erkunden, sich aber auch durch Feste und historische Nachstellungen in die Vergangenheit katapultieren, alte Dörfer erkunden, die Geschichte des Gebiets kennen lernen, typische Gerichte probieren und die bäuerlichen Traditionen entdecken, die die Grundlage für die Herstellung von Weinen und anderen Produkten des Landes sind. Eine faszinierende Route, die vorzugsweise in einem langsamen Tempo, mit dem Fahrrad, zu Pferd oder zu Fuß auf historischen Routen oder Nebenstraßen zurückgelegt werden sollte.
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