SHARRYLAND
Wo ist
Noten von Kirschen, Sauerkirschen, Walderdbeeren und Granatapfel. Am Gaumen trocken, frisch und schmackhaft, mit einem feinen Mandelnachgeschmack und guter aromatischer Persistenz, dem richtigen Säuregehalt und einem guten Alkoholgehalt (zwischen 12 und 13% vol).
Weintrauben oder Kirschen?
Der "Cerasuolo d'Abruzzo" ist einer der langlebigsten Roséweine Italiens, dank seiner antioxidativen Substanzen. Er wird aus mindestens 85 % Montepulciano-Trauben hergestellt, deren Trauben mit einer kurzen Mazeration vinifiziert werden, um eine zu intensive Färbung des Mostes zu verhindern, wodurch der Wein unterschiedliche Intensitäten und Farbschattierungen erhält. Im Dialekt der Abruzzen wird die Kirsche "Cirasce" genannt, und das Erstaunliche an diesem Wein ist gerade seine kirschrosa Farbe, brillant, mit herrlichen Reflexen bei allen Lichtverhältnissen, bekannt als Cerasuolo, einer der vier Rosatöne nach den Verkostungsregeln der AIS (Italienischer Sommelierverband).
Die klare, leuchtende Farbe, die den Cerasuolo d'Abruzzo charakterisiertDas kulturelle Zentrum des abruzzesischen Weins
Versäumen Sie nicht, die Enoteca Regionale d'Abruzzo zu besuchen , das institutionelle Zentrum für die Förderung der abruzzesischen Weinkultur und des abruzzesischen Gebiets. Sie befindet sich im schönen Palazzo Corvo im historischen Zentrum von Ortona, nur einen Steinwurf vom Castello Aragonese entfernt, und ist der ideale Ort für eine Weinverkostung unter der Leitung von professionellen Sommeliers. Sie helfen Ihnen dabei, die lokalen Weinkellereien und ihre Produkte kennen zu lernen und empfehlen Ihnen mögliche Kombinationen mit traditionellen Gerichten, wie z.B. Fischbrodetto zu einem jungen Cerasuolo (innerhalb von zwei Jahren nach der Ernte) oder, in seinen strukturierteren Versionen, zu Ventricina vastese/teramana oder Mortadella aus Campotosto oder Coglioni di mulo.
Treten Sie ein in die Enoteca Regionale d'Abruzzo und entdecken Sie die Köstlichkeiten der lokalen WeineEine doppelt so gute Rebsorte
Die Geschichte des Cerasuolo ist eng mit der des Montepulciano d'Abruzzo verbunden, da beide aus der gleichen Rebsorte stammen und sich nur in ihren önologischen Verfahren unterscheiden. Nach mehr als 40 Jahren, in denen sich der Cerasuolo als eine Art Montepulciano d'Abruzzo DOC-Wein etabliert hat, wurde der Cerasuolo d'Abruzzo im Jahr 2010 offiziell als DOC-Wein anerkannt.
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