SHARRYLAND
Die Geschmäcker von Apecchio
Produkte und Gerichte der apecianischen Exzellenz
Wo ist
Eine glückliche Ehe der Aromen
Monsieur Tuber magnatum pico, der geschätzte weiße Trüffel, hat die duftenden Wälder rund um das Dorf Apecchio zu seiner Heimat erkoren. Als unangefochtener Herrscher auf dem Tisch hat er schon immer den Gaumen der Einheimischen erfreut. Eines Tages dann die schicksalhafte Begegnung mit einem handwerklich hergestellten Bier, das dank der außergewöhnlichen Qualität des Quellwassers besonders rein ist und alle überzeugt hat.
Pappa apecchiese, eine weiße Variante der toskanischen PappaAus dieser Verbindung entstanden Gerichte wie die Passatelli al tartufo sfumati alla birra: Liebe auf den ersten Blick! Es ist kein Zufall, dass Apecchio sowohl die Stadt der Trüffel als auch die Stadt des Craft Beer ist. Diese Produkte sind der authentischste Ausdruck der Region, und auch wenn die Kombination auf den ersten Blick bizarr erscheinen mag, wird ein Besuch in Apecchio Ihre Meinung sicher ändern.
Die Cicerchiata mit SchokoladengeschmackSchutz und Würdigung der lokalen Rezepte
Dieses bewaldete Gebiet, das sich in die Marken einfügt und nach Umbrien blickt, bietet Produkte von außergewöhnlicher Qualität, die eng mit den ökologischen Merkmalen des Gebiets verbunden sind. Apecchio wurde sogar mit dem Gütesiegel DE.C.O. (Denominazione Comunale di Origine) ausgezeichnet, einer Qualitäts- und Schutzzertifizierung, die nicht nur für die Produkte, sondern auch für die Rezepte gilt, die das Gebiet auszeichnen, wie z.B. Bostrengo, eine typische lokale Süßspeise, Salmì del Prete und Coratella d'Agnello.
Allen Liebhabern von Speisen und Weinen empfehle ich einen Besuch in diesem Teil der Marken, um die vielen Geschmacksrichtungen der Tradition von Apecchio zu entdecken. Vor allem zwei Veranstaltungen sollte man sich nicht entgehen lassen: Am dritten Juniwochenende findet alle zwei Jahre das Nationale Wein- und Gastronomiefestival statt, bei dem das handwerkliche Bier durch die Kombination mit typischen lokalen Produkten gefördert werden soll. Und jedes Jahr am ersten Oktoberwochenende erwartet Sie in Apecchio die Mostra Mercato del Tartufo e dei Prodotti del Bosco (Ausstellung für Trüffel und Waldprodukte). Gastronomische Stände, geführte Verkostungen, Kochvorführungen, lokales Kunsthandwerk, Kindervorführungen, Live-Musik, traditionelle Straßenspiele und Verkostungsfahrten: für jeden Geschmack etwas dabei.
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