Die Fischer von Orbetello

Die Lagune von Orbetello ist die vage Verbindung zwischen der Küste der Maremma in der Region Grosseto und dem Vorgebirge von Argentario, das vor allem als exklusiver Urlaubsort bekannt ist. Das Binnengewässer wird von drei schmalen Landstreifen begrenzt. Auf dem zentralen Streifen erhebt sich die charakteristische Stadt Orbetello.

Hier hat sich eine Genossenschaft von Fischern niedergelassen, die in den letzten Jahren einen Weg gefunden hat, die alte Tätigkeit in der Lagune wiederzubeleben, indem sie eine nachhaltige Allianz mit dem Tourismus eingegangen ist. Die Fischer von Orbetello züchten und fischen auf traditionelle Weise: Dorade, Wolfsbarsch, Meeräsche und Aal, aus denen sie auch geräucherte Produkte und diese Art von mediterranem Kaviar, den Botargo, herstellen. Aber das ist noch nicht alles.

Diese Aktivität hat auch einen direkten önogastronomischen Bezug: die Verkostungen, die in einer Art Restaurant mit Blick auf die Lagune stattfinden: Lagunenküche sozusagen, gesegnet mit einem Weißwein, dem Ansonica dell'Argentario, der eine weitere Überraschung des Zwischenstopps sein wird.

Die Lagune von Orbetello

Die Straße, die am oberen Rand der Lagune entlangführt, durchquert das so genannte Tombolo della Giannella: auf der einen Seite der Schatten eines historischen Pinienwaldes, auf der anderen die Wasserspiegel, die vom Flug der Wasservögel gezeichnet sind. Eine wunderbare Erfahrung, die mit einem Besuch derWWF-Oase der Lagune von Orbetello abgeschlossen werden kann, die sich über 1.000 Hektar erstreckt, von den Küstendünen, die von der blühenden Seerose verschönert werden, bis hin zur mediterranen Macchia, die vom Flackern der Erdbeerbaumnymphe belebt wird.

In der jüngeren Geschichte der Lagune von Orbetello spielte der WWF Italien, die Umweltorganisation, die seit 1967 auf der gesamten Halbinsel ein Netz von mehr als hundert Naturoasen geschaffen hat, eine entscheidende Rolle. Im Fall der Oase von Orbetello, die eine der ersten Akquisitionen war, ist besonders Fulco Pratesi zu erwähnen, der diesen Orten 1979 auch ein Buch gewidmet hat, "I cavalieri della grande laguna", das zu einem Bestseller der Naturliteratur wurde.

Die Ecke für Vogelbeobachter

Das Symbol der WWF-Oase der Lagune von Orbetello ist der Stelzenvogel (Himantopus himantopus), ein kleiner und sehr eleganter Watvogel, ein typischer Bewohner von Brackwasserlagunen. Er ist ein Langstreckenzieher, der aus Afrika südlich der Sahara nach Italien kommt, um seine Eier in der niedrigen Vegetation direkt über dem Wasser abzulegen. Er ist recht zutraulich und ein beliebtes Motiv für Naturfotografen.