Die berauschenden Geschmäcker von Mossa

Und doch sind wir noch nicht am Ziel: Alle Zutaten sind vorhanden, aber es fehlt noch das gewisse Etwas, das gewisse Etwas, das aus einem ausgezeichneten ein unvergessliches Erlebnis macht. Wenn man durch Mossa fährt, seine Felder durchquert und das Preval-Gebiet betritt, versteht man das Geheimnis dieser Orte. Die Weinberge sind nicht einfach nur bewirtschaftete Felder, sie sind vielmehr ein Teil der Familie, der sie gehören, oder zumindest werden sie mit der gleichen Liebe und Aufmerksamkeit gepflegt, die man einem Verwandten schenken würde. Jede Geste wird mit Leidenschaft und Geschicklichkeit ausgeführt, und all diese Gefühle scheinen von den Reben aufgesogen zu werden, sich in den goldenen Tropfen der Trauben zu sammeln und schließlich in den klaren Weißweinen und duftenden Rotweinen des Collio zu sublimieren. Das wissen auch die lokalen Weinkellereien wie Turus, Ronco Blanchis und la Ginestra, die seit Generationen die typischen Weine des Gebiets herstellen: Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia und Sauvignon, um nur einige zu nennen.

Von Honigen und Weinen

Aber es gibt noch eine Sache, die wir an diesen Weinbergen nicht zu schätzen wussten: das Summen der Bienen! Es gibt viele von ihnen, die sich an den wilden Blumen von Preval erfreuen, aber sie verschmähen auch nicht die schönen Feldfrüchte dieser Gegend. Das Ergebnis ist ein umhüllender Honig, der mit seiner bernsteingelben Farbe die Farben und Düfte der Blumen dieser Gegend widerspiegelt! Dieses süße gelbe Gold passt so gut in das Gebiet, dass es in Mossa "Il Favo" gibt, eine Aktivität, die sich ganz der Bienenzucht und dem Verkauf ihrer Produkte widmet, aber nicht nur: Die Bedeutung der Bienen für unser Ökosystem wird in der Bevölkerung immer stärker, und so sieht man immer häufiger Bienenstöcke zwischen den Rebzeilen, um diese freundlichen Insekten zu schützen, die uns schon so lange begleiten, dass sie untrennbar mit unserer Erinnerung und Kultur verbunden sind.