SHARRYLAND
Dolceacqua, die malerische Heimat des Rossese-Weins
Von der Riviera dei Fiori zum Nervia-Tal
Wo ist
Was es ist und wo es ist
Von der Küstenstraße zwischen Bordighera und Ventimiglia steigt man das Tal des Wildbachs Nervia hinauf, zunächst zwischen Ginster- und Mimosenplantagen, dann zwischen Olivenhainen und Weinbergen. Dann kommt man in Sichtweite des Dorfes Dolceacqua, das von der Burg Doria überragt wird. Bei näherem Hinsehen erkennt man die städtebauliche Entwicklung: Der mittelalterliche Teil, Terra genannt, ist in konzentrischen Kreisen und über steile Treppen am Fuße des Schlosses angelegt; auf der anderen Seite des Baches liegt die Erweiterung aus dem 15. Jahrhundert, der Borgo. Die beiden Kerne sind durch eine malerische Buckelbrücke verbunden,, die 33 Meter überspannt und die der Impressionist Monet als "ein Juwel der Leichtigkeit" bezeichnete.
Warum es etwas Besonderes ist
Ein Spaziergang durch die engen, von Steinhäusern gesäumten Gassen des Dorfes ist einzeitloses Erlebnis in einer ununterbrochenen Abfolge von außergewöhnlich fotogenen Ansichten. Wenn man dann die antiken Schwellen überschreitet, steht man vor wahren Schätzen: wie im Fall der Barockkirche Sant'Antonio Abate. In ihrem Inneren kann man ein prächtiges Polyptychon aus dem 16. Jahrhundert bewundern, das der Heiligen Devota gewidmet ist, einer korsischen Märtyrerin, die zwischen dem 3. und 4. Das große Gemälde wurde der Kirche anlässlich der Hochzeit zwischen Luca Doria von Dolceacqua und Francesca Grimaldi von Monaco gestiftet und zeugt von der engen Verbindung, die noch heute zwischen dem ligurischen Dorf und dem Fürstentum Monte Carlo besteht.
Nicht zu verpassen
Der letzte Sonntag im Monat ist ein guter Anlass für einen Besuch in Dolceacqua: der Antiquitäten- und Biomarkt, der auf die beiden historischen Stadtteile verteilt ist. Im Borgo nehmen die Stände die große Piazza Garibaldi am Flussufer ein; jenseits des Ponte Vecchio hingegen genießen die Händler einen besonderen Rahmen, die farbenfrohe Kirche San'Antonio Abate auf der Piazza Padre Giovanni Mauro. Zu diesem Anlass organisiert die Gemeinde Führungen durch das Doria-Schloss und Verkostungen typischer lokaler Produkte am Sitz der Enoteca Regionale della Liguria.
Ein Stück Geschichte
Dolceacqua (51 m) erlangte im Mittelalter Bedeutung als erster Durchgangsort auf dem Weg durch das Nervia-Tal zum Colla di Langan-Pass (1127 m), hinter dem das Valle Argentina nach Triora (766 m) hinunterführt. Das Dorf ist seit 1257 mit der Familie Doria verbunden, der es den Bau der Burg verdankt, die es mehrmals gegen die Angriffe der verfeindeten Familien verteidigt hat. Mehr als das Epos ist jedoch die Önologie wert, denn die Gemeinde wird in den antiken Chroniken wegen ihres Weins Rossese erwähnt, der aus Trauben hergestellt wird, die in der Antike aus Griechenland importiert und auf den trockenen Steinterrassen, die das Tal säumen, gepflanzt wurden.
Neugierde
Eine Stadt mit dem Namen Dolceacqua verdankt ihre Berühmtheit einem Wein, dem Rossese, einem Getränk mit antikem Ruf, das von Päpsten und Kaisern gelobt wurde. Er ist rubinrot, mit zunehmender Reifung granatrot, weich und charakteristisch für seinen Duft nach verwelkten Rosen und einer feinen bitteren Note. Die Produktion, die 1972 zum DOC-Wein wurde, erstreckt sich von Dolceacqua bis in das Gebiet des mittleren Nervia-Tals. Er ist in der Tat der einzige Rotwein mit einer starken Persönlichkeit in Ligurien und wird typischerweise in der lokalen Küche zum Marinieren von Fleisch verwendet, wie es zum Beispiel das Rezept für Kaninchen nach ligurischer Art mit Taggiasca-Oliven verlangt.
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