SHARRYLAND
Colli al Metauro: zwischen himmlischen Birnen und alten Likören
Die wertvollen Gaben der Birnen- und Olivenbäume der Region Marche
Wo ist
Wenn Sie sich von langen Wanderungen erfrischen wollen, können Sie in Colli al Metauro in aller Ruhe ein charakteristisches Sortiment von Produkten aus der Erde genießen, die das Ergebnis eines sorgfältig kontrollierten Anbaus sind.
Die Früchte der Engel
Es ist nicht einfach, all die hervorragenden Produkte aufzuzählen, die das Gebiet zu bieten hat, aber die Pera Angelica aus Serrungarina, die als traditionelles Produkt der Marken anerkannt ist, verdient sicherlich eine besondere Erwähnung. Es handelt sich um eine Frucht, die ihrem Namen alle Ehre macht. Der süße und schmackhafte Saft, der aus dem zarten weißen Fruchtfleisch fließt, das sich unter der Schale verbirgt, die an die Farben des Himmels bei Sonnenuntergang erinnert, wobei das Gold in das hellste Rot übergeht, scheint nicht von dieser Welt zu sein. Es handelt sich um eine charakteristische Sorte dieses Gebiets, die eng mit seinem Territorium und seinen Traditionen verbunden ist. Aus diesem Grund wird sie von den Landwirten mit großer Sorgfalt angebaut, so dass Obstgärten entstehen, die durch ihren Duft berauschen und durch ihre Abfolge, die den sanften Hügeln der Marken folgt, entspannend sind.
Authentische Geschmäcker: Birnen und CasciottaDie Birne in der Küche
So himmlisch die Frucht selbst auch ist, so darf man doch nicht die Produkte aus den Augen verlieren, die durch ihre Verarbeitung in der Küche entstehen. Birnen gehören zu den Früchten, die jedes Gericht, von der Vorspeise bis zum Digestif, bereichern können. Die Angelica-Birne von Serrungarina eignet sich besonders für die Zubereitung von Ravioli, Grappa und Desserts, vor allem in Form von Marmelade. Eine schöne Torte mit der Pera Angelica ist nicht so leicht zu vergessen! Die kulinarische Tradition, die mit dieser Frucht verbunden ist, wird im September während des Pera Angelica-Festes in ihrer ganzen Vielfalt gefeiert. Wo? in Serrungarina, natürlich.
Ein Blick auf die Colli al MetauroEin Likör, der der Heiligen des Paradieses würdig ist
Aber der Birnbaum ist nicht der einzige großzügige Baum, der diese Gegend bevölkert. Auch der Olivenbaum hat viel zu bieten. Natürlich denkt man sofort an das Öl, aber es gibt auch etwas anderes, das man probieren sollte: den Liquor d'Ulivi. Dabei handelt es sich um einen Likör, der aus dem Aufguss von Olivenblättern und -rinde in Alkohol unter Zugabe von Zucker und ausschließlich natürlichen Aromen in einem traditionellen Verfahren hergestellt wird, das mehrere Monate dauert und zu einem Likör mit süßem Balsamico-Geschmack führt, den man naturbelassen, kalt oder erhitzt genießen kann. Und so wie die Birne engelsgleich ist, so ist auch dieser Likör himmlisch. Zumindest schien Dante das zu glauben, als er ihn in der Göttlichen Komödie während der Reise ins Paradies durch die Worte des Heiligen Pier Damiani erwähnte. Sie sollten auf jeden Fall zumindest einen Schluck probieren, bevor Sie nach Hause gehen.
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