SHARRYLAND
In San Vito Lo Capo zum Couscous-Festival
Doch damit nicht genug, hier können Sie auch ein außergewöhnliches Fischgericht genießen.
Wo ist
Was es ist und wo es liegt
San Vito Lo Capo ist ein bezaubernder Fischerhafen, der im 18. Jahrhundert gegründet wurde und durch die Landzunge, die die Ostküste des Golfs von Castellammare abschließt, gut geschützt ist. Schon zu Zeiten der Römer war er einer der günstigsten Plätze, um die Schwärme des Roten Thunfischs abzufangen, die aus dem Atlantik an die sizilianische Küste gespült wurden. Nach der Ära des Thunfischfangs hat San Vito eine Alternative im Badetourismus gefunden, mit einem wunderschönen Strand, der sich halbmondförmig vor der Kulisse des Monte Monaco erstreckt.
Der Grund für die Besonderheit des Ortes
Eine weitere Attraktion von San Vito ist der Couscous, ein traditionelles nordafrikanisches Rezept aus Hartweizengrieß, das auf lokale Weise mit Fisch interpretiert wird. Ursprünglich ein einfaches Hafengericht, hat sich Cous Cous im Laufe der Zeit zu einer echten lokalen Spezialität entwickelt. Der Fisch, der sehr vielfältig ist, wird als Suppe und gehackt zubereitet. In der Zwischenzeit wird der Grieß zubereitet, indem er mit den entsprechenden Gewürzen gedämpft wird. Die Hälfte des Fischs wird mit dem Couscous vermischt und mit einem Teil der abgeseihten Brühe angefeuchtet; die andere Hälfte wird auf den Tisch gebracht.
Nicht zu verpassen
Eine einzigartige Gelegenheit, dieses Gericht kennenzulernen, ist das Cous-Cous-Fest, zu dem in der zweiten Septemberhälfte Spezialisten aus dem gesamten Mittelmeerraum mit den unterschiedlichsten Rezepten anreisen, die sowohl traditionell als auch kreativ sind. Im Laufe der Jahre hat sich dieses Fest zu einer der Hauptattraktionen des sizilianischen Sommers entwickelt und verbindet Gastronomie und Unterhaltung in einem einzigartigen multiethnischen Rahmen. Und das, obwohl die Couscous-Saison auf den Tischen der lokalen Restaurants eigentlich genauso lange dauert wie die Strandsaison.
Ein bisschen Geschichte
Das Vorhandensein eines nordafrikanischen Gerichts wie Couscous in der gastronomischen Tradition der Insel erklärt sich durch die historischen Kontakte zwischen der sizilianischen und der tunesischen Marine. Dies gilt vor allem für das Gebiet von Trapani, wo sich dieses Gericht in seiner Fischvariante in den letzten Jahren zu einer echten Touristenattraktion entwickelt hat: Man findet es sowohl in Mazara del Vallo an der Südküste der Insel als auch in Erice, im ersten Hinterland von Trapani, aber der Ort, der es zu seinem gastronomischen Aushängeschild gemacht hat, ist San Vito Lo Capo.
Kuriositäten
Der Fischcouscous ist ein einfaches und gesundes Gericht, das dennoch zum Genuss der hervorragenden Weißweine der Region anregt. Bevor man sich auf den Heimweg macht, empfiehlt sich ein Spaziergang zum Leuchtturm, dem historischen Wahrzeichen von San Vito: Er ist seit 1859 in Betrieb, 43 Meter hoch und verbreitet seinen weißen Lichtkegel über 25 Seemeilen rundherum, vom Meer bis zu den Reliefs des ersten Hinterlandes, die für einen Moment aus der Dunkelheit auftauchen und eine eindrucksvolle Lichtszene bilden.
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