SHARRYLAND
In Cirò, Winzer für einen Tag
Man lebt nicht nur am Meer: das Kalabrien des Weintourismus
Wo ist
Was es ist und wo es ist
Die Kellerei Librandi ist eine der wichtigsten Weinkellereien in Crotone. Sie wurde in den 1950er Jahren gegründet, hat ihren Sitz in Cirò Marina und produziert die typischen Rebsorten des Gebiets, Gaglioppo und Greco in primis, auf Grundstücken, die so ausgewählt wurden, dass sie ihnen den idealen Lebensraum bieten, eine Absichtserklärung, die ein implizites Qualitätsversprechen darstellt. Es handelt sich um eine Weinkellerei, die sowohl bei der Produktion als auch beim Empfang der zahlreichen Touristen, die in diese herrliche Gegend Kalabriens kommen, eine Vorreiterrolle einnimmt, auch wegen ihres önologischen Reichtums.
Warum es etwas Besonderes ist
Die Qualität des Weinkellers Librandi wird durch eine Reihe von internationalen Auszeichnungen und eine Reihe von Etiketten dokumentiert, die es verdienen, in ihrem Herkunftsgebiet bekannt zu sein. Der Mehrwert ergibt sich jedoch aus dem Engagement, das die Kellerei in die Forschung steckt, mit experimentellen Weinbergen, die der Wiederherstellung alter Rebsorten gewidmet sind, die Träger eines wer weiß wie großen historischen Erbes sind. Eine Arbeit, die etwas mit der Archäologie gemein hat, aber für den Blick in die Zukunft unerlässlich ist.
Nicht zu verpassen
Es gibt viele Weingüter, die Besucher in ihren Kellern empfangen und Verkostungen anbieten, aber nur selten hat man die Gelegenheit, sich einen ganzen Tag lang wie ein Winzer zu fühlen, vom Keller aus, in Begleitung der Önologen, bis in die Weinberge, mit dem Pick-up entlang der Wirtschaftswege, die fast dreihundert Hektar Weinberge und Olivenhaine umfassen. Nicht zu vergessen die Zwischenspiele, d.h. der Besuch des Firmenmuseums, das in einem rustikalen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert untergebracht ist, und das Mittagessen im Gästehaus, das die kalabrische Gastfreundschaft sprichwörtlich gemacht hat.
Ein bisschen Geschichte
Kalabrien hat eine önologische Tradition, die in der Zivilisation der Magna Graecia verwurzelt ist, und "Enotria, das Land des Weins" war in der Tat die Bezeichnung, die in der Antike für diese Region zwischen zwei Meeren mit ihrem außerordentlich günstigen Klima für den Weinbau vergeben wurde. Und das Crotonese, ein Gebiet, das so reich an hellenischen Erinnerungen ist, ist zweifellos der Dreh- und Angelpunkt dieser Weinzivilisation, mit einem Höhepunkt der Exzellenz gerade in Cirò, einem der ersten italienischen Gebiete, das 1969 die Denominazione di Origine Controllata erhielt.
Neugierde
Le Passule ist ein Süßwein, der aus Mantonico-Trauben hergestellt wird, einer antiken Sorte, die wahrscheinlich griechischen Ursprungs ist. Dies wird durch den Begriff "mantissios", d.h. "göttlich", bestätigt, der sich auf eine antike Verwendung des Weins für zeremonielle und versöhnliche Zwecke bezieht. Die Trauben für diesen Wein stammen von einem Bauernhof am Fuße des Sila-Gebirges, werden von Hand geerntet und einige Wochen lang auf Matten zum Ziehen gelegt. Das Ergebnis nach 16 Monaten Reifung ist ein bernsteinfarbener, süßer Wein mit Noten von Sultaninen, kandierten Früchten und anderen unbeschreiblichen Aromen für wahre Eingeweihte.
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