Coltiviamo le mele con cui facciamo il sidro nel rispetto dell'usanza quasi dimenticata dell'Appennino Modenese di fare il vino con le mele. Ne risultano prodotti di singolare carattere e gusto, da provare per curiosità una sola volta o per innamorarsene per sempre. Non mancano negli anni esperimenti tutti da gustare, come nelle annate migliori il sidro di pere. Vi offriamo un'esperienza frizzante sulle verdi colline al di sopra di Maranello, per lasciare per qualche momento la vita frenetica della pianura.