Recco Focaccia mit Käse g.g.A. Festival

Die "Focaccia di Recco col formaggio IGP" ist das Symbol der ligurischen Stadt, ein Backprodukt aus einem Teig aus Weizenmehl, italienischem nativem Olivenöl extra, Wasser und Salz, das mit Frischkäse gefüllt und dann im Ofen gebacken wird. Gerade die Qualität der Zutaten, die Verarbeitung und die Geschichte, die sich in seinem schmackhaften Geschmack widerspiegelt, haben ihm das g.g.A.-Zeichen eingebracht. Das Fest, das jedes Jahr Ende Mai stattfindet, wurde 1955 ins Leben gerufen und hat im Laufe der Jahre immer mehr an Bedeutung gewonnen. Aus diesem Grund wurde auch das Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio gegründet, das den europäischen g.g.A.-Schutz erhalten hat und die historischen Unternehmen vertritt, die das Produkt berühmt gemacht haben, wodurch das Ursprungsgebiet aufgewertet wird. Während der Veranstaltung gibt es Märkte, musikalische Darbietungen, Aktivitäten für Kinder, die "scianke" (Geschwindigkeitswettbewerbe beim Verzehr der Focaccia normal oder mit Zwiebeln gefüllt) und die "No Limits Challenge", bei der zehn Freiwillige gegeneinander antreten, um eine ein Kilogramm schwere Focaccia zu essen.