Die Sauerkirsche ist eine Kirsche der Art Prunus cerasus (Prunus cerasus Varietät austera), d.h. sie gehört zu den Sauerkirschen. Sie gehört zu den Sauerkirschen, d.h. sie gehört zu den Sauerkirschen. Die reife Frucht ist im Vergleich zum Stein klein, hat eine dunkle, ins Schwarze gehende Farbe, enthält einen hohen Anteil an Polyphenolen und schmeckt trotz des hohen Zuckergehalts merklich säuerlich. Aus diesem Grund werden Sauerkirschen normalerweise nicht frisch verzehrt, sondern eignen sich hervorragend für Zubereitungen wie Visciolata oder Konfitüre. Sie können pur gegessen werden, in Obsts...