Die Trauben für unseren Rotwein Profumo di Rosa stammen aus einem kleinen, 400 Meter über dem Meeresspiegel gelegenen Weinberg, der ausschließlich mit den im ökologischen Landbau zugelassenen Produkten bewirtschaftet wird. Der Most besteht zu 85% aus Aleatico und zu 15% aus Ciliegiolo und bleibt 20 Tage lang in Kontakt mit den Schalen, bevor er abgefüllt wird. Der gesamte Prozess findet in Stahltanks statt, ebenso wie die Reifung. Der Wein wird nicht gefiltert und hat eine dunkelviolett-rote Farbe. Intensive Aromen von Rosen, Veilchen, grünem Pfeffer, Rosmarin, Preiselbeeren, Sauerkirschen und...