Eines der typischen Produkte der Region Marken, insbesondere des Montefeltro, ist der Sauerkirschwein. Das Produkt wird durch die Gärung von Sauerkirschen mit Zucker gewonnen. Die Zutaten werden zur Gärung bei kontrollierter Temperatur in geschlossene Behälter gegeben. Anschließend wird der Wein aus dem Vorjahr hinzugefügt. Die so entstandene Mischung ruht mindestens vier Jahre lang, bevor sie in Flaschen abgefüllt wird. Der Sauerkirschwein ist von gleichmäßiger, tief rubinroter Farbe und hat ein sehr intensives Aroma von Sauerkirschen in Alkohol. Man erkennt mineralische Anklänge von Graphit,...